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Plats d'accompagnement aux légumes

Plats d'accompagnement aux légumes


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Chaud en hiver ou froid en été, cru ou cuit selon le goût, je accompagnements de légumes ils sont une solution rapide à combiner avec de la viande ou du poisson. Làdes légumes, en raison de leurs propriétés bénéfiques, ils ne doivent jamais manquer à table, surtout ceux de saison et issus de l'agriculture biologique. le des légumes ils se prêtent à de nombreuses préparations en cuisine, voici quelques recettes pour faire de savoureux accompagnements de légumes et satisfaire les goûts de toute la famille.

Plats d'accompagnement aux légumes, carottes aigres-douces

  1. Nettoyez les carottes, coupez-les en rondelles et versez-les dans une casserole avec de l'eau à feu moyen
  2. Laisser cuire environ 20 minutes
  3. Égouttez toute l'eau et versez les carottes dans la casserole avec une noix de beurre et une poignée de sel
  4. Remuer et cuire encore 2 minutes
  5. Pendant ce temps, mettez une poignée de raisins secs à tremper dans l'eau froide
  6. Versez les raisins secs avec les carottes, mélangez, ajoutez une tasse de vin mousseux et une cuillère à café de sucre
  7. Laisser mijoter 5 minutes
  8. Servir chaud ou froid

Accompagnements de légumes, courgettes à la crème

  1. Lavez bien les courgettes et coupez-les en cubes
  2. Faire revenir l'oignon haché avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive
  3. Ajouter les courgettes et cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois
  4. Versez les courgettes dans un plat allant au four avec la béchamel et mélangez
  5. Mettre au four pendant 15 minutes à 170 degrés
  6. Servir chaud

Plats d'accompagnement aux légumes, sauce mélangée maltée

  1. Nettoyez les carottes et coupez-les en petits morceaux
  2. Couper les courgettes, les poivrons en petits morceaux
  3. Hacher un oignon entier
  4. Versez le tout dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois
  5. Ajoutez une poignée de pignons de pin, de raisins secs et de poivre au mélange et ajoutez du sel
  6. Ajoutez ensuite deux tasses de bière légère, peut-être pas amère, et laissez-la s'évaporer en mélangeant de temps en temps
  7. Dès que la bière s'est évaporée, retirer du feu et servir

Plats d'accompagnement aux légumes, courgettes dans la pâte

  1. Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire dans l'eau salée pendant environ 10 minutes
  2. Laisser refroidir et pendant ce temps préparer la pâte
  3. Divisez 2 jaunes des blancs d'œufs et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes
  4. Battez les jaunes d'œufs avec le sel, ajoutez le fromage râpé et ajoutez petit à petit 200 ml de lait et 150 g de farine tamisée en les alternant
  5. Lorsque le mélange est crémeux et bien mélangé, ajoutez un peu de muscade et enfin le blanc d'oeuf fouetté jusqu'à ce qu'il soit ferme, en remuant doucement pour éviter qu'il ne se défasse
  6. Chauffer l'huile dans une poêle, tremper chaque tranche de courgette dans la pâte à l'aide d'une fourchette et faire revenir dans l'huile chaude
  7. Égoutter les courgettes dans la pâte, laisser sécher sur du papier absorbant et servir chaud.


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